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호주 최고 디자인의 레스토랑-카페-바-호텔은 어디?

[호주 전역의 접객 서비스 업체를 대상으로 실내 디자인을 평가, 최고 디자인을 가려내는 ‘2019 Eat Drink Design Awards’ 수상 업체들이 발표됐다. 올해 디자인은 고객들의 소셜 미디어 사진 장소로서의 아름다움에 치중했던 흐름에서 벗어나 '고객 경험'을 강조한 디자인이 특징이었다는 평가이다. 사진은 올해 ‘Best Cafe Design’을 차지한 ‘Via Porta’. ]

Architecture Media, ‘2019 Eat Drink Design Awards’ 수상 업체들 발표

레스토랑- Di Stasio Citta, 카페- Via Porta… ‘고객 경험’ 컨셉 두드러져

레스토랑이나 카페들이 새로운 고객을 유치하는 데 있어 인테리어는 음식만큼이나 중요한 요소이다. 호주 전역의 접객 서비스 업체를 대상으로 실내 장식을 평가, 최고 다자인을 가려내는 ‘2019 Eat Drink Design Awards’ 대상 업체가 가려졌다.

건축 및 건축 환경 전문 매체 ‘Architecture Media’가 주관하는 ‘Eat Drink Design Awards’는 호주에서 가장 세련된 인테리어를 가진 접객 서비스 업체를 가려내는 연례 이벤트이다.

지난 11월12일 발표된 올해 대상 업체에서 눈에 띄는 것은 지리적 다양성이다. 이전까지만 해도 ‘Eat Drink Design Awards’ 수상 대상은 대부분 멜번과 시드니 등 주요 도시에 자리한 업체들이었지만 올해에는 인구 3천 명 남짓한 빅토리아(Victoria) 주의 오래된 타운 포트 페어리(Port Fairy)에 있는 호텔, 멜번 교외 몬트 알버트(Mont Albert)에 문을 연 카페가 포함됐다.

‘Best Hotel Design’의 공동 수상 회사 중 하나인 The Calile Hotel의 고객 전용 수영장.

빅토리아 주 남서부 해안 도시 포트 페어리(Port Fairy)에 자리한 ‘Drift House’의 객실. ‘Best Hotel Design’의 공동 수상 업체 중 하나이다.

NSW 서부 내륙, 리버리아 지역(Riverina region)의 물왈라(Mulwala)에 문을 연 바(bar) ‘Blacksmith’는 고객의 마음을 편하게 하는 디자인 컨셉이 높은 점수를 받아 ‘Best Bar Design’을 차지했다.

이 이벤트를 주관하는 ‘Architecture Media’ 편집 책임자이자 심사위원으로 참여한 캐시 한센(Cassie Hansen)씨는 “주요 도시 외 지역에 자리한 업체가 포함되었다는 것은 지방 지역에서도 음식 및 디자인 문화가 성장하고 있음을 의미한다”고 말했다.

심사위원들에 따르면, 올해 대상 업체들에서 나타난 가장 큰 공통점은 각 업체들의 실내 디자인이 ‘고객 경험’(customer experience. 고객들이 조직과 조직이 제공하는 모든 측면에 대해 갖는 내적인 반응을 뜻한다)을 강조했다는 점이다. 이는 접대 서비스 업체가 갖추어야 한 기본적인 디자인 컨셉으로 보일지 모르지만 소셜 미디어가 대중화된 오늘날, 고객들의 ‘인스타그램’ 사진 명소로 만들려는 의도 하에 간과되는 경우가 많다는 게 이들의 말이다.

한센씨는 “2-3년 전만 해도 심사 대상에 오른 업체들의 실내 인테리어는 소셜 미디어 사진을 아기자기한 디자인이 주를 이루었지만 이제 인테리어 디자이너들은 오래 지속될 수 있는 부분을 고려하고 있는 것 같다”면서 “좋은 디자인은 고객 경험과 편안함을 강조하는 것으로 귀결된다”고 말했다.

‘Best Restaurant Design’ 업체로 선정된 멜번의 ‘Di Stasio Citta’는 “미래를 내다본 과감한 시도”라는 평가와 함께 최고 점수를 받았다. 호주 기반의 글로벌 인터리어 디자인 회사 ‘Hassell’은 스위치, 사인들, 파워포인트, 스피커, 기타 내부 공간에 필요한 장치들을 눈에 보이지 않게 숨겨놓음으로써 고객 경험을 우선적으로 강조했다.

‘Best Cafe Design’ 수상 업체인 ‘Via Porta’ 카페 내부.

‘Best Restaurant Design’ 업체로 선정된 멜번의 ‘Di Stasio Citta’는 “미래를 내다본 과감한 시도”라는 평가와 함께 최고 점수를 받았다.

올해 새로 문을 연 물왈라 소재 바(bar) ‘The Blacksmith’ 입구.

올해 시상에서 또 하나의 주목할 만한 디자인은 ‘Best Bar Design’에 이름을 올린 ‘Blacksmith’라는 바이다. 멜번 기반의 인테리어 디자인 회사 ‘The Stella Collective’가 내부 설계를 맡은 이 업체는 NSW 주 서부 내륙, 인구 2천여 명의 리버리나 지역(Riverina region), 물왈라(Mulwala)에 자리해 주목을 받았다.

한센씨는 “금세기 중반의 분위기를 갖고 있으며 멋진 벽난로로 겨울 시즌에도 고객이 편안하게 이용할 수 있도록 배려되어 있다”며 “전반적으로 이곳의 아름다운 실내 장식은 지역민들로 하여금 편안한 마음을 갖게 만드는 다목적 공간”이라고 평가했다.

포트 페어리(Port Fairy) 소재 숙박업체인 ‘Drift House’.

‘The Calile’의 객실.

‘Best Cafe Design’으로 선정된 ‘Via Porta’의 디자인 컨셉도 심사위원들의 눈길을 잡았다. 빅토리아 주 몬트 알버트에 새로 문을 연 이 카페는 멜번 인근 애보츠포드(Abbotsford)에 있는 인테리어 디자인 회사 ‘Studio Esteta’가 설계한 것으로, 정교하고 세밀한 공간 구성이 특징이며 이탈리아의 상징적인 조약돌 차선을 모방한 돌 장식의 바닥 포장은 실내 전체의 섬세함을 돋보이게 했다는 평을 받았다.

‘Architecture Media’가 주관하는 ‘Eat Drink Design Awards’는 호주 상업용 실내공간 디자인 대상 가운데는 가장 권위를 인정받고 있으며, 호주건축가협회(Australian Institute of Architects)와 호주디자인연구소(Design Institute of Australian Institute of Architects)가 후원한다.

멜번 콜링우드(Collingwood)에 자리한 ‘Piccolina Collingwood’. 올해 ‘Eat Drink Design Awards’에서 ‘Best Retail Design’에 선정됐다.

■ ‘Eat Drink Design Awards’ 부문별 수상

– Best Restaurant Design : Di Stasio Citta by Hassell(Melbourne, VIC)

– Best Bar Design : Blacksmith by the Stella Collective(Mulwala, NSW)

– Best Cafe Design : Via Porta by Studio Esteta(Mont Albert, VIC)

– Best Identity Design : Lagotto by Studio Hi Ho(Fitzroy North, VIC)

– Best Hotel Design(공동 수상) : Drift House by Multiplicity(Port Fairy, VIC) / The Calile Hotel by Richards and Spence Fortitude Valley, QLD)

– Best Installation Design : The Magic Box by Liminal Objects with Van Tuil (Fabricated in Hobart, TAS)

– Best Retail Design : Piccolina Collingwood by Hecker Guthrie(Collingwood, VIC)

– Hall of Fame : Cumulus Inc by Pascale Gomes-McNabb(Melbourne, VIC)

김지환 객원기자 jhkim@koreanherald.com.au

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